Pai Anggur dan Madu


News

Paduan krim lezat dengan taburan anggur diatasnya. Seperti apa ya kira-kira rasanya? tak jauh dari kata lezat tentunya.

 

Manisnya madu bukan cuma pelengkap. Manisnya pasti membuat Anda ketagihan dan ingin membuatnya lagi di lain hari. Penasaran seperti apa rasanya? Yuk, coba bikin sendiri dengan bahan berikut : 

 

Bahan-bahan :

 

• 200g tepung terigu, tambahkan ekstra untuk taburan

 

• 1 sdm gula halus, diayak

 

• 2 jumput garam

 

• 80g mentega / butter tawar

 

• 6 kuning telur

 

• 1 sdt ekstrak vanili

 

• 2 cangkir susu

 

• 2 sdm madu, tambahkan sedikit untuk penyajian

 

• 2 sdm gula pasir

 

• 3 sdt tepung maizena

 

• 1 cangkir anggur tanpa biji, belah dua

 

Cara membuat :

 

1. Untuk membuat crust, Aduk 150g tepung, ditambah gula halus dan sedikit garam. Tambahkan mentega dan aduk hingga campuran menyerupai remah roti. Tambahkan 1 kuning telur dan 2 sdt air dan aduk sampai adonan mulai menyatu, tambahkan lebih banyak air jika perlu, 1 sdt secara bertahap.

 

2. Uleni sampai halus diatas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Bentuk menjadi cakram (bulat dan agak gepeng), tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama minimal 30 menit.

 

3. Tuang ekstrak vanili, susu dan madu ke dalam panci dengan api sedang dan didihkan, aduk hingga tercampur. Matikan api.

 

4. Kocok sisa kuning telur dan gula hingga pucat dan mengembang. Masukkan sisa 50g tepung dan tepung maizena hingga tercampur. Tuangkan campuran susu sambil terus mengocok adonan hingga tercampur.

 

5. Tuang ke dalam panci dengan api agak kecil dan aduk terus selama 5 menit, sampai adonan mengental. Pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan plastik wrap. Istirahatkan adonan lalu taruh di kulkas sampai nanti dibutuhkan lagi.

 

6. Gulingkan crust ke atas loyang yang sudah ditaburi sedikit tepung. Lapisi loyang bagian bawah dan pinggir, lalu rapikan sisa adonan di sekeliling loyang. Dinginkan setidaknya selama 30 menit.

 

6. Panaskan oven sampai 180 ° C. Dengan menggunakan garpu, tusuk bagian alas adonan. Lapisi pastry dengan kertas roti lalu tambahkan kacang atau pemberat crust. Panggang selama 15 menit hingga mengering, lalu angkat kertas dan pemberat crust. Kembalikan ke oven selama 15 menit, panggang sampai keemasan dan matang. Angkat dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar.

 

7. Sendokkan krim adonan susu ke dalam kulit crust, lalu taburi dengan anggur, tambahkan ekstra madu dan sajikan.

 

Resep lainnya bisa Anda temukan di Pangansari.
Camilan rasa Jeruk


 

 

 

Ilustrasi Gambar :

Pixnic.com / Marko Milivojevic 


Archive